テーマ付きのお絵描きコンテストはどうでしょう？
例、ポケモン、海、動物などいろいろなテーマがあった方がどういう絵を描いたらいいのかアイデアをまとめやすくなる

良いですね。
ポケモン新作が出たのでポケモンの絵がいいかもしれません。